“Звездная" система классификации гостиниц, распространенная в большинстве стран, основана на национальной классификации
Франции

 "Ведущие отели мира" — это ____________________, занимающаяся(-ееся) определением лучших отелей мира.
международная корпорация

 "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 1 звезда
4

 "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 2 звезды
6

 "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 3 звезды
8

 "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 4 звезды
12

 "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 5 звезд
20

 Cамым распространенным в мире и относительно дешевым вариантом размещения в так называемых негостиничных объектах являются:
кемпинги

 Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice”, что означает:
странноприимный дом

 Аренда стала популярной в гостиничной индустрии в:
50-60 годы

 Балльная система, в основе которой лежит оценка гостиниц экспертной комиссией называется также
индийской

 Большая часть молодежных домов (хостелов) расположена в:
странах Западной Европы

 Большинство крупнейших отелей мира сосредоточены в:
Лас-Вегасе

 В ассоциацию "Реле и Шато", основанную во Франции, входят отели в ____________________ странах мира.
40

 В Великобритании классность гостиницы удостоверяют:
короны

 В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно ____________________ гостиничной индустрии.
25%

 В гостиницах "5 звезд" время для завтраков в зале ресторана продлевается до ...
11 часов

 В гостиничном хозяйстве во всем мире занято примерно:
50 млн. человек

 В Греции пользуется популярностью ____________________ система классификации.
"буквенная"

 В Европе самым большим владельцем гостиничных консорциумов является:
Франция

 В Китае гостиницы двух-, трехзвездного уровня называются:
"домами для гостей"

 В мировом гостиничном фонде по принципу продолжительности пребывания в гостинице можно выделить ____________________ главные(-х) группы.
2

 В настоящее время в мире насчитывается отелей различного уровня более:
300 тысяч

 В начале 90-х гг. доля туризма уже составляла более ____________________ мировой торговли товарами и услугами.
10%

 В начале 90-х годов туризм занял ____________________ место в мировой торговле товарами и услугами.
III

 В Португалии гостиницы подразделяются на ____________________ категорий.
8

 В России реально требованиям высшей четырех-пятизвездочной категории отвечает ____________________ гостиниц.
15-17

 В самой крупной международной гостиничной цепи "Cendant Corp" насчитывается ____________________ гостиниц (на 1997 г.).
5566

 Возглавляет работу гостиничного комплекса
генеральный директор (генеральный менеджер)

 Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с:
Древним Римом

 Второе место по развитию тайм-шера после США занимает:
Европа

 Главными компаниями отелей — казино считаются:
Promus Group и Hilton Hotels

 ГОСТ Р50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий" установил ____________________ категорий(-и) для ресторанов и баров.
3

 Гостиничная индустрия США состоит из ____________________ отелей и мотелей.
44700

 Гостиничную службу общественного питания возглавляет:
директор

 Деятельность по подтверждению соответствия качества обслуживания в гостиницах установленным требованиям определяется как ____________________ гостиниц.
сертификация

 За единицу времени пользования услугами в тайм-шер индустрии принимается:
одна неделя

 Из перечисленного ниже, в качестве кредиторов гостиничных комплексов могут выступать:
инвестиционные банки
инвестиционные компании
коммерческие банки
корпорации
отдельные заинтересованные предприниматели
сберегательные банки
страховые компании

 Из перечисленных вариантов, рестораны бывают следующих категорий:
полносервисные
специализированные

 Из перечисленных видов услуг, основные группы услуг гостиничного комплекса включают в себя:
бытовое обслуживание
досуг
питание
размещение

 Из перечисленных данных, в сертификате соответствия указывается:
код услуги
наименование исполнителя услуги
орган по сертификации
срок действия сертификата

 Из перечисленных категорий, для гостиничных номеров установлены следующие категории:
"вторая"
"высшая"
"первая"
"третья"
"четвертая"

 Из перечисленных разрядов, турбазы, кемпинги и туристские приюты имеют разряды:
А
Б
В

 Из перечисленных служб и единиц персонала, менеджер по размещению руководит:
администраторы
бюро обслуживания
бюро регистрации
гардеробщики
кладовщики камеры хранения
портье
служба бронирования
швейцары

 Из перечисленных стран, самыми дорогими европейскими странами считаются:
Великобритания
Франция
Швейцария

 Из перечисленных функций, служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с:
бронирование номеров
отправка туристов домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура
прием туристов
размещение по номерам
расчеты при выезде из гостиницы
регистрация туристов

 Из перечисленных функций, служба эксплуатации номерного фонда обеспечивает:
обслуживание туристов в номерах
поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния номеров
техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений
уборка и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта

 Из перечисленных целей, основными при создании консорциумов независимых гостиниц являются:
поддержание конкурентоспособности наравне с крупными гостиничными цепями
сохранение специфики каждой гостиницы

 Индустрия гостеприимства — это сфера предпринимательства, предоставляющая ...
питание и жилье вместе с сопутствующими услугами

 Качественным параметром стандарта гостиниц является ____________________ разрядности.
категория

 Коммерческая служба занимается вопросами
маркетинговой политики и финансового анализа

 Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов Европейского экономического сообщества имеет следующую аббревиатуру:
ХОРТЕК

 Крупнейшей в мире гостиничной корпорацией является:
Holiday Inns (Holiday Corporation)

 Крупнейшей группой гостиничных цепей во Франции является группа
Accor

 Курорты тайм-шер есть в ____________________ странах.
75

 Метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью называется:
франчайзингом

 На долю гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга приходится ____________________ от общих доходов гостиничных предприятий с иностранным участием.
94%

 На развитие мировой гостиничной индустрии оказали влияние процессы, проходившие в средневековой
Англии

 Наиболее дешевыми в США считаются гостиницы
бюджетные

 Наибольшее число работников занято в гостиничном хозяйстве
развивающихся стран

 Наибольшим объемом номерного фонда располагает:
европейский регион

 Наличие зала для завтраков не обязательно в гостиницах:
1-2 звезды

 Обеспечивают функционирование систем энергообеспечения, кондиционирования, теплоснабжения в гостинице ____________________ службы.
инженерные (технические)

 Общепризнанным мировым лидером индустрии развлечений является:
Лас-Вегас

 Одна из крупнейших гостиничных групп Accor управляет следующими гостиницами:
Pullman, Sofitel, Novotel, Ibis

 Одна из первых гостиниц в Европе, "Отель Генриха IV", была построена в городе Нанте в:
1788 году

 Одна из самых уникальных гостиниц мира — Treetops Hotel — находится в:
Кении

 Определение соответствия конкретной гостиницы и ее номеров критериям или стандартам обслуживания — это ____________________ гостиниц.
классификация

 Организацию познавательного и развлекательного туризма обеспечивает:
туристско-экскурсионная гостиница

 Отклонение в уровне цен на размещение в отелях в различных странах составляет:
от 1000% до 2600%

 Первое место в рейтинге популярности среди зимних направлений у европейских туристов занимают:
острова Юго-Восточной Азии

 Первой гостиницей, открытой в США, был "City Hotel" в:
Нью-Йорке

 Первый американский мотель был построен в 1925 г. в:
Калифорнии

 Передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами — спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет — это:
ротель

 Площадь номеров, доля одноместных номеров, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и этажах, комфортность номеров определяется как ____________________ номерного фонда.
характеристики

 По данным ЮНЕСКО на сегодняшний день Санкт-Петербург занимает ____________________ место в мире по привлекательности для туристов.
8

 По комфортабельности гостиницы в США делятся на:
5 категорий

 По расходам туристов первое место в мире занимает:
США

 Подача завтраков в специальном зале с 7 до 10 часов утра (не исключая возможности подачи завтрака в номер) должна быть предусмотрена в гостиницах, начиная с категории:
3 звезды

 Подводный отель на Великом барьерном рифе находится в:
Австралии

 Подтверждение органом по сертификации соответствия реализованных услуг требованиям безопасности жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и т.д. называется:
обязательной сертификацией

 Постельное белье (кроме полотенец) меняют 2 раза в неделю в гостиницах категории:
1-2 звезды

 Рынок гостиничных услуг, предоставляемых на уровне западных стандартов, в России стал формироваться с:
1993 года

 Самой маленькой в мире гостиницей считается подводная мини-гостиница
во Флориде (США)

 Самый высокий отель мира находится в:
Сингапуре

 Самый высокогорный отель мира расположен на одном из хребтов
Гималаев

 Самым крупным отелем в мире является:
"Ambassador City Jomtien"

 Система молодежных домов (хостелов) возникла в:
1949 году

 Совокупность настоящих и потенциальных потребителей индустрии гостеприимства — это:
рынок гостиничных услуг

 Совокупность основных и вспомогательных зданий и сооружений, предназначенных для предоставления туристам полного комплекса услуг, — это:
гостиничный комплекс

 Согласно ГОСТу, мотели имеют ____________________ категории.
4

 Согласно действующим в Российской Федерации нормативным документам по туризму и гостеприимству, классификация гостиниц (мотелей) вместимостью не менее ____________________ номеров осуществляется по категориям.
10

 Сокращение числа гостиниц в России наблюдается с:
1992 года

 Среди наиболее известных пионеров гостиничной индустрии начала XX века были:
К. Хилтон, Э. Стэтлер, Дж. Марриотт, Ц. Ритц

 Стандарт — это нормативный документ, содержащий ...
правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности, доступный широкому кругу потребителей

 Тайм-шер индустрией занимаются такие корпорации как:
Hilton, Marriott, Sheraton